张丽珍，女，教授，博士，博士生导师，生命科学学院副院长。

山西省微生物学会常务理事，中国生物化学与分子生物学会农业生物化学与分子生物学分会教学委员会委员，山西省高校生物类教指委秘书长，国家杂粮产业技术创新战略联盟常务理事。2019年获省科教兴晋突出贡献专家；获全国大学生品酒技能大优秀组织者；任2019比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评委。

2012年1月-7月在美国康奈尔大学做访问学者，2007年获山西大学理学博士学位，2004年获山西农业大学理学硕士学位，2001年获山西农业大学农学学士学位。

科研成果：
2004年获国家科技进步二等奖一项，排名第九；2005年获山西省科技进步三等奖，排名第五；2008年获山西省科技进步二等奖，排名第五。

主持项目：

12.谷子甘薯和青稞产品研发和产业链一体化示范，科技部国家重点研发计划重点专项课题，644万，课题编号2020YFD1001405，2020-2023。

11.谷物蛋白在樱桃酒澄清处理中的作用，山西重点研发计划，20万，课题编号201803221008-9，2019-2021。

10.小米粥热加工过程中品质变化及调控机理研究，山西省归国留学人员项目，2015-2017。

9.山西特色谷物抑制肿瘤作用的物质基础及品种差异性研究，山西省国际科技合作项目，2014-2016。

8.柠条灌木林土壤质量演变过程中微生物群落动态及其效应分析，国家自然科学基金面上项目，2010-2012。

7.优质谷蛋白亚基小麦种质资源选育与利用，山西省科技攻关计划，2010-2012。

6.教育厅专项科研， 2009-2010。

5.三氯卡班污染对土壤微生物功能的影响，山西省青年科技基金，2008-2010。

4.乡土树种选育,横向科研项目，2012-2014。

3.优质抗逆生态树种柠条新品种选育，横向科研项目， 2007-2008。

2.优质抗逆生态树种柠条新品种选育，横向科研项目，2009-2010。

1.水果采后病害生物农药的研究与应用，太原市科技攻关计划，2009-2010。

发表论文：

8.Zhang LZ, Zhang Q,Yang P,Niu Y,Niu W.First report of gummosis disease of sweet cherry caused by Botryosphaeria dothidea in China.Plant disease, 2019,103:3283-3283. DOI: 10.1094/PDIS-07-19-1418-PDN

7.Wang chu,Niu yu,Meng qiuxia Zhang lizhen*.Ethyl pyruvate (EP) suppressed post-harvest blue mold of sweet cherry fruit by inhibiting the growth of Penicilliumoxalicum..Journal of the science of food and agriculture, 2019,99(7):3517-3524.

6.Zhang lizhen,Wang chu,Meng qiuxia Tian qing,Niu yu,Niu wei, Phytochemicals of Euphorbia lathyris L. and Their Antioxidant Activities. Molecules,2017,22,1335.

5.Zhang lizhen,Liu ruihai. Phenolic and carotenoid profiles and antiproliferative activity of foxtail millet. Food chemistry, 2015,174:495-501.

4.Zhang lizhen,Liu ruihai ,Niu wei.Phytochemical and antiproliferative activity of proso millet. Plos one,2014,9(8):e104058.

3.Zhang lizhen,Fang jinjin,Meng qiuxia,Niu yu, Niu wei,Caragana fabr. promotes revegetation and soil rehabilitation in saline-alkali wasteland. International Journal of Phytoremediation,2012, 15(1):38-50.

2.Zhang lizhen,Qiao Xioangwu,Ma liping.Influence of environmental factors on degradation of carbendazim by Bacillus pumilus strain NY97-1.Int J Environment and Pollution, 2009, 38(3): 309-317.

1.Zhang lizhen,Niu wei, Qiao Xioangwu,Ma liping.Anti-oxidant response of Cucumis sativus L. to fungicide carbendazim,Pesticide biochemistry and physiology, 2007, 89(2007):54-59.

28.张倩，李阳，杨埔，张嘉慧，马志辉，张丽珍*。甜樱桃葡萄座腔菌的生物学特性研究。食品工业科技，2020,41( 10) : 101-106。

27.李阳，张倩，杨埔，柳青山，张一中，张丽珍*。生料醋醅中优势醋酸菌的筛选及其产酸特性。食品工业科技，2020,41( 20) :116－121,134。DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.20.019.

26.张永杰,崔宁波,张丽珍,甄晓君,柳青山.基于DNA高通量测序分析生料酿醋过程中的真菌多样性微生物学报,2020, 60(7): 1358–1369.

25.蒙秋霞，张丽珍，李阳，马双兰，牛宇。不同产地“玉露香”梨品质及香气物质分析。中国果树，2020（3）：28-33. DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2020.03.006

24.李阳，张丽珍*，杨埔，张一中。不同温度及乙醇含量对生料醋醅中醋酸菌产酸能力的影响。农产品加工，2020,497(2):1-9。 DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.02.002

23.张国华，郭超然，董欣，郭淑婷，张丽珍*。讨论式文献评介在大学课堂教学中的探索和实践-以“食品营养学”课堂为例。农产品加工，2020，504,(5):106-110。 DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.05.066

22.王楚，张倩，李阳，牛宇，杨埔，牛伟，张丽珍*。甜樱桃采后腐烂病原菌的分离与鉴定。食品工业科技，2019，40( 2):160－164。

21.李娟娟，张丽珍*， 吕国涛，赵宇瑛，张劲松，王楚，牛宇。小麦蛋白对樱桃酒的澄清效果。食品科学，2018，39(03):104-109。

20.张劲松，牛宇， 张丽珍*， 单璐，聂建军，徐全飞，冯婉君，潘保华。黄芪对香菇菌丝体及子实体中成分的影响。食品与发酵工业，2018,44( 2) : 113 -120。

19.牛宇，张劲松，单璐，张丽珍*。小米粥加工过程中营养成分及抗氧化活性的变化。中国农学通报，2018，34(19):126-132。

18.牛宇，张劲松，单璐，张丽珍*。加工工艺对速食小米粥物理性质的影响。中国农学通报，2018，34(16):144-150。

17.赵宇瑛，张丽珍*，吕国涛，李娟娟， 张劲松，王楚，牛宇， 冯志宏。丙酮酸乙酯对樱桃采后保鲜效果的影响。食品工业科技，2017，38(20):297-302。

16.张劲松，牛宇，张丽珍*，单 璐，聂建军，徐全飞，冯婉君。黄芪水提物活性成分测定及对5种食用菌菌丝体生长的影响。中国农学通报， 2017，33(20):43-49。

15.张丽珍，冀佩双，罗旭枭，穆虹彰，秦雁鹏，牛宇，乔治军。 糜黍淀粉理化性质及消化特性。食品科学，2016，37（19）：76-81。

14.吕国涛，牛宇，单璐，冀佩双，张丽珍*。高效液相色谱法测定樱桃汁及不同酵母所酿樱桃酒的活性成分。食品与发酵工业，2016,42（8）：171-177。

13.冯丽丽，张丽珍*，蒙秋霞，牛宇，牛伟，樊晶晶，鹿茸。一株柠条内生解磷菌的分离鉴定及实时荧光定量PCR检测。生态学报 2013，33（13）： 3941-3946。

12.张丽珍，樊晶晶，牛伟，李涛，吴荣海，金益杰，鹿茸。盐碱地柠条根围土中黑曲霉的分离鉴定及解磷能力测定。生态学报，2011，31（24）：7571-7578。

11.赵婷婷，张丽珍*，郑淑华，杨良良，冯耐红，刘根科。黍稷籽粒淀粉含量的近红外光谱分析，华北农学报，2011，26(1):234-238。

10.张丽珍，冯耐红，卫天业，牛伟，侯东辉，李晋花，田跃萍，陈丽红，左宪强。糜米低醇饮料的研制，食品与发酵工业，2011，37(1):111-113。

9.孟宪文，张丽珍，薛占金，秦作栋。基于SWOT分析的山西省特色农产品发展研究,山西师范大学学报，2010，24(2):96-99。

8.耿海峰，张丽珍，牛伟。冬枣采后病害拮抗菌的筛选和鉴定,食品科学,2010，31(9):150-155。

7.张丽珍，耿海峰，樊晶晶，牛伟，纪春，赵婷婷，牛宇。枯草芽孢杆菌B26生产多隔镰孢霉抑制物工艺优化,食品科学,2010，31(23):128-131。

6.纪春，张丽珍，牛伟，耿海峰，赵婷婷。三氯卡班研究现状与展望,山西农业科学,2010，38(10),82-87。

5.张丽珍，牛伟，牛宇，牛西午。柠条对盐碱地植被组成及土壤特征影响,生态学报,2009，29(9):4693-4699。

4.张丽珍，牛伟，戎宏立。三氯卡班对土壤微生物数量和酶活性的影响,华北农学报,2009，24(1):203-206。

3.张丽珍，乔雄梧*，马利平，秦曙，郝变青。多菌灵降解菌NY97-1的鉴定及解降条件,环境科学学报,2006，26（9）：1440-1444。

2.张丽珍，马利平，乔雄梧*，郝变青，王静。一株多菌灵降解菌NY97-1的分子鉴定及GFP标记,应用与环境生物学报,2006，12（4）：555-558。

1.张丽珍，牛伟，郭晋平*，张芸香。关帝山寒温性针叶林土壤营养状况与林下更新关系研究,西北植物学报,2005，25(7):1329-1334。

专利

6.一种果酒发酵装置, ZL 2019 21041176.6, 排名第一;

5.糜米低醇饮料的制作方法，ZL 2008 1 0080037.4, 排名第一;

4.一种白花蛇舌草抗癌活性组分的制备方法ZL2012 1 0386204.4 排名第三；

3.降血糖、降血压的药物，ZL200510012909.X ，排名第六；

2.柠条花保健茶 ，ZL200510012911.7，排名第二；

1.从锦鸡儿属植物全花中提取总黄酮产品的方法，ZL200410012598.2，排名第三。

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